Typique et renommé dans le Val de Loire et par-delà les frontières du Centre, les Vouvray effervescents sont des vins festifs et de partage.
Notre Vouvray Méthode traditionnelle Brut saura ravir les palais des amateurs de Chenin ou de bulles quelle que soit l’occasion.
La Cuvée
Cépage : 100% Chenin
Sols : Les vignes sont situées sur des sols argilo-calcaires ou argilo-siliceux
Culture : culture de la vigne par des méthodes raisonnées. Chaque intervention est raisonnée dans le respect de nos valeurs environnementales et de notre santé.
Vinification : Après un pressurage, nous réalisons un léger débourbage pour obtenir un milieu propice à de bonnes fermentations. Les raisins sont ensuite vinifiés dans des cuves thermorégulées afin de préserver tous leurs arômes et leur fraîcheur. La vinification se fait entre 16 -18 ° C dans le but de maîtriser au mieux cette étape. Ce contrôle permet de mieux préserver les qualités du chenin et la meilleure expression de nos terroirs. Vient ensuite l’étape de la prise de mousse suivie de l’élevage sur lattes.
Élevage : L’élevage dure 12 mois au minimum sur lattes. Suite à cet élevage, nous proposons deux types de dosage : ici, le Brut.
Nos Vouvray effervescents allient terroir et expression du chenin tout en gardant la fraîcheur et la vivacité des bulles.
Les fines bulles donnent un vin agréable à déguster, qui conserve toutes les caractéristiques du vin de base.
Dégustation et garde :
Accords mets et vins : A vous de jouer, laissez libre cours à votre imagination. Toutefois, si vous souhaitez un conseil, il saura ravir vos papilles de l’apéritif au dessert en fonction des dosages et des goûts de chacun.
Nos fines bulles sont à déguster dans les 3 ans après achat. Au-delà, les vins restent consommables mais pourraient perdre une partie de leur côté festif tant ils se sentiront délaissés.
