Typique et renommé dans le Val de Loire et par-delà les frontières du Centre, les Vouvray effervescents sont des vins festifs et de partage.
Notre Vouvray Méthode traditionnelle Demi-sec saura ravir les palais des amateurs de Chenin doux ou de bulles suaves quelle que soit l’occasion.
La Cuvée :
Cépage : 100% Chenin
Sols : Les vignes sont situées sur des sols argilo-calcaires ou argilo-siliceux
Culture : culture de la vigne par des méthodes raisonnées. Chaque intervention est raisonnée dans le respect de nos valeurs environnementales et de notre santé.
Vinification : Après un pressurage, nous réalisons un léger débourbage pour obtenir un milieu propice à de bonnes fermentations. Les raisins sont ensuite vinifiés dans des cuves thermorégulées afin de préserver tous leurs arômes et leur fraîcheur. La vinification se fait entre 16 -18 ° C dans le but de maîtriser au mieux cette étape. Ce contrôle permet de mieux préserver les qualités du chenin et la meilleure expression de nos terroirs. Vient ensuite l’étape de la prise de mousse suivie de l’élevage sur lattes.
Élevage : L’élevage dure 12 mois au minimum sur lattes. Suite à cet élevage, nous proposons deux types de dosage : ici, le Demi-sec (vin un peu plus doux).
Dégustation et garde :
Pour éviter le kir, rien de plus simple prenez un Demi-sec. Idem pour le dessert !
Nous avons à cœur de faciliter la vie de ceux qui reçoivent en proposant un Vouvray Méthode traditionnelle Demi-sec parfaitement équilibré entre acidité et sucrosité, idéal en apéritif ou pour accompagner vos entremets. Vous pouvez aussi oser l’alliance avec un bleu ou un met sucré-salé.
Les fines bulles de nos demi-secs les rendent agréables et légers tout au long de la dégustation.
Nous vous conseillons de consommer les demi-secs effervescents dans les 3 ans après achat. Au-delà, vous risquez de ne plus nous reconnaître tant nous aurons vieilli lors de votre prochain passage au domaine.
